本場イタリアの味 石窯ピッツァ専門店 Dome Pizza(ドームピッツァ) がオープン 前橋市上新田町

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石窯ピッツァ専門店「Dome Pizza(ドームピッツァ)」が7月下旬、前橋市上新田町にオープンしました。オーナーの富沢晃太さんは県内のイタリア料理店で修行した後、ナポリの老舗「BRANDI(ブランディ)」で本場の味を学び、開業しました。BRANDIは1780年に創業した、マルゲリータの発祥と言われている名店です。

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オーナーの富沢さん
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BRANDIで3カ月間修行した時の富沢さん(写真右上)

店舗は県道前橋長瀞線沿い。もともとテイクアウトの海鮮丼のお店があった場所です。このため、ドームピッツァもテイクアウト専門のお店と思い入ったのですが、店内で食べることも、持ち帰りも可能。アットホームな雰囲気で、テーブル席とリラックスできるソファー席が置かれています。

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メニューは、定番の「マルゲリータ」から、「もち明太子」「照り焼きチキン」といった和風のものまで用意。価格は税抜き1枚880~980円。今回は、4種類のチーズが載った「クワトロフォルマッジ」を注文してみました。直径約28センチあるピッツァは、ボリューム十分。シンプルな味わいで、生地そのもののおいしさを楽しめます。

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ピッツァのほか、「ペペロンチーノ菜園風」(880円)、「濃厚カルボナーラ」(980円)といったパスタ類も充実。デザートやドリンク、アルコールメニューもあります。

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すっきりした味のイタリアのビール

店名はドーム状をした石窯のイメージから付けました。現在、キッチンカーを製造中で、今月下旬の完成後は、店舗は昼間開けず移動販売をするため、店舗での営業は夜間のみになります。キッチンカーはイタリア国旗をイメージした華やかな外観になるそうです。インスタグラムにアップされている赤い車がそうなのでしょうか?

Domw Pizza 前橋市上新田町918-1 ☎080-4908-8075   インスタグラム @domepizza0115

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