前橋市上新田町に今年３月オープンした揚げ物専門店「前橋堀口肉店」。メンチカツやコロッケといった主力の揚げ物とともに、金曜・土曜限定で販売する新鮮な豚レバー（調理用）を一押しています。
同店は、創業70年になる下仁田町の老舗「堀口肉店」の初めての分店。本店と同様、木曜にと畜した鮮度のいい豚レバーを販売することにしました。
100グラム110円と手頃な価格で、注文を受けてからレバーの塊を切り分けます。味への自信の表れなのでしょう。店内の張り紙には「新鮮で笑っちゃうほどおいしい！！」
お薦めの調理法を聞くと、フライパンで炒め、塩だけで味付けるシンプルな食べ方。早速試してみると、驚く程の歯ごたえの良さ。プリプリとした食感で、レバー特有のくさみもありません。
本店ではレバー目当てのお客さんもいるとか。レバニラ炒めにしてもおいしそうです。これで100グラム110円はお買い得あります。
メンチカツやコロッケなど揚げ物の記事はこちら。
ジュワッとジューシー！ 豚トロメンチ＆みそ味唐揚げ 下仁田の老舗肉店が上新田に揚げ物専門店 堀口肉店
前橋市上新田町638-17 営業時間11～20時 日曜定休 ☎027-289-3466
