新前橋に熱烈なファンを持つ、韓国海苔巻き「キンパ」が看板メニューのお店があります。
群馬の食材をふんだんに使ったこだわりの弁当・惣菜店「BENTO261」（前橋市新前橋町）。
もともと高崎市の土屋文明記念文学館内で営業していましたが、2018年12月に新前橋駅東口に移転オープンしました。
多彩なキンパ９種類に
新前橋に移って１年あまりですが、すっかり定着している人気店。弁当とともに、多彩なキンパをそろえています。
新しい味を追求し、ノーマルのほか、毎日買い求める人もいる中毒性の高い「海老＆パクチーキンパ」や、贅沢感ある「上州牛のキンパ」など、新メニューが続々と誕生。現在９種類にまで増えました。
数あるキンパの中で特に人気が高いのが「梅ささみキンパ」。梅の酸味がバシっと効いて、口の中にたくあんの歯ごたえと、鳥のうまみやボリューム感も楽しめる。
海苔に巻かれた多彩な食材が個性を発揮しつつ、バランスよく調和しています。
例えていうなら、海苔巻きという小宇宙の中で、食材が「ワンチーム」になっている感じ！
食材の調和をよく感じられるのが、ノーマルのキンパ。
玉子焼、カニカマ、青菜のナムル、たくあん、人参などが入っています。
がぶっと食べると、食材が一つになって、優しい味に。
ごま油の香りもあって、次から次へと食べたくなります。
「バランスがいい」という表現がぴったりですね。
店主の金カヤさんによると、キンパは日本のおにぎりのような国民食で、韓国では専門店もあるそうです。
各店の個性があるものの、一般的には日本の海苔巻きと比べると、ご飯の量が少なめ。そして、固めに巻くことが多いとのこと。
金さんがつくるキンパは「日本と韓国のいいとこどりですね」。
食べると、ふわっとご飯が優しく解けます。
こうした食材のハーモニーを楽しむためにも、筆者のおすすめの食べ方はキンパを一口で食べること。
大きな口を開けて、ぜひ試しあれ。
キンパのメニューの一部（価格は税込み）
- ノーマル 648円、ハーフ378円
- 梅ささみ 918円、ハーフ540円
- 海老＆パクチー 1080円、594円
- 鶏そぼろ 810円 ハーフ486円
- ベジキンパ 918円 ハーフ500円
- 上州牛 1296円 ハーフ702円
- 具沢山鶏そぼろ 1080円 ハーフ594円
BENTO261 群馬県前橋市新前橋町１８−４４ ☎027-254-0261
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