前橋市小相木町に昨年12月にオープンした二郎系のラーメン店「ぶた壱」に行ってきました。
場所は以前「ラーメン ガチ野郎」が営業していたテナントで、中華料理店「陳さん館」の隣にあります。
看板には大きく「ホロホロチャーシュー」と書かれているので、文字通りチャーシューが看板メニューであることが伝わります。気になっていたこのお店に、今回初めて足を運びました。
注文は食券システムを採用しており、小ラーメン(麺は125g、チャーシュー2枚、900円)を選択。スープの濃さや背脂、ニンニク、野菜の量などもカスタマイズできます。今回はニンニクなし、野菜は「マシ」(450g)、その他は標準でお願いしました。
運ばれてきたラーメンで、まず目を引くのはチャーシューです。一口食べると、厚切りながら、すごく柔らかい。茶系で太めの平打ちの麺は、甘味を感じさせる濃厚でまろやかなスープに絶妙に絡みます。小ラーメンを頼んだので麺は少なめですが、野菜を「マシ」にしたことで、シャキシャキのもやしがたっぷりと楽しめ、ボリューム感も十分でした。
味つけを濃くしなかったのもあるのでしょうが、全体的に優しい味わい。たっぷりの野菜、お肉のたんぱく質をしっかりとれて、意外にもヘルシーな印象でした。
お店のXによると、日替わりのトッピングを始めたそうです。Instagramでも情報発信しています。
気になる人はぜひチェックを。
ラーメン ぶた壱
群馬県前橋市小相木町578−1
不定休、11:00-21:00
027-289-3377