群馬の小麦100%手打ちパスタ　超地元の箱田産野菜も使用　マンネ　前橋市大利根町

昨年11月に前橋市の大利根ショッピングセンターにオープンした手打ちパスタとウィーン菓子の店「Man:ne マンネ」。以前、お菓子について記事にしました。今回は群馬産、さらには超地元・前橋東地区で採れた野菜をふんだんに使った西洋料理のコースを紹介します。

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当日朝手打ちしたパスタ

レトロな雰囲気を残す大利根ショッピングセンター西側にあるお店は薄いベージュ色のかわいらしい外観。フランスなど欧州で修行を積んだシェフが、イタリア料理とフランス料理をベースにした料理を提供しています。

売りは群馬県産の小麦100%使用したパスタ。これから紹介するパスタも当日朝に手打ちしたものです。

箱田産野菜でつくるテリーヌ

ランチコースは下記の3種類。

お店一押しのお得なマンネコースをいただきました。

一皿目の前菜プレートは「お肉のテリーヌ」か「豚ホホ肉と彩り野菜のテリーヌ」から選べます。

今回は「豚ホホ肉と彩り野菜のテリーヌ」を選んでみました。透き通って見える肉や野菜がキラキラ見えてとてもきれい。周りのラディッシュやニンジン、キュウリのサラダが華を添えています。弾力のあるホホ肉とともに、ブロッコリーやニンジンなどが一つになって、美味しくいただきました。

二品目はジャガイモの冷製スープと、店内で焼き上げたばかりの温かいプチパン。木製の小さなプレートとスプーンがかわいいです。香りがあって、甘味も感じられるプチパンは何個でも食べられそうです。

びっくりしたのは、素材のキュウリやジャガイモ、ブロッコリーなど野菜は、お店のご家族が作られた地元東地区の箱田産であること。これぞ地産地消。一層料理が美味しく感じられました。

パスタは5種類、季節限定も

メインのパスタは5種類から。

自家製塩漬豚のカルボナーラと迷いましたが、牛肉のボロネーゼを選びました。群馬県産小麦100%のパスタは、幅広の平打ちの麺。モチモチしていて粗挽きの牛挽肉が入ったソースとよく絡みます。チーズのコクも相まって満足感ある一品です。

レモンの酸味、さっぱり夏スイーツ

「手打ちパスタとウィーン菓子の店」を店名の冠にしているようにデザート類の充実も大きな特長です。

ウィーン菓子王道のチョコレートケーキ「ザッハトルテ」、香辛料の香りが楽しめる「リンツアートルテ」などいろいろと選べて目移りしましたが、季節限定の、甘酸っぱいロールケーキ「レモンのルーラーデ」をいただきました。

ロールケーキは生地もクリームもふんわり。鮮烈なレモンの酸味がさわやかで、夏場のスイーツにぴったりでした。

そして、お店を営むお二人の温かい接客。

心まで温かくなる時間になりました。

 

お惣菜テイクアウトもやっています。