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プリプリの食感 堀口肉店の「ビックリほるもん」は知らないともったいない 上新田町

下仁田町の老舗肉店初の分店となる「堀口肉店前橋店」(前橋市上新田町)。これまでメンチカツやコロッケなど揚げ物を取り上げてきましたが、今回紹介するのは真空パックされたテイクアウト用「ビックリほるもん」(350グラム、650円)。一つ一つのホルモンが大きめにカットされ、予想を上回るプリプリの食感が楽しめました。キャッチコピー「食べてわかる微笑みお肉」も納得。

パック詰めされた「ビックリほるもん」

「ビックリほるもん」は下仁田の本店でも人気の商品。食肉処理されたホルモンを同店では機械を使わず、手作業でカットし、鮮度のいい状態で味付けしています。

味付けは通常しょう油ですが、注文があればイベント用のみそ味にも対応。

早速、キャベツやピーマンとともに炒めて食べてみました。しっかり味が付いているので、他の調味料は加えず簡単。アツアツをそのまま皿に移して食べてみると、プリプリで噛んだ音が口の中に響いてくるよう。甘辛いたれがよく絡んだ野菜も美味しくて、白いごはんとの相性もばっちりでした。

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まだまだ地域にはあまり知られていない隠れた名品があることを改めて実感させてくれました。店では調理法もアドバイスしてくれます。一度試してみてはどうでしょうか。

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堀口肉店前橋店 前橋市上新田町638-17  ☎027-289-3466 

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